Brebiopilat
La ferme de Bertrand DREVET, Blandine DREVET-ODOUARD et Yves ODOUARD
42660 SAINT-GENEST-MALIFAUX
FROMAGES DE BREBIS
Notre ferme se situe à SAINT-GENEST-MALIFAUX, à 1 000 mètres d’altitude, sur le plateau du Haut Pilat. Nous sommes trois associés : Blandine, Yves et Bertrand. Nous élevons une centaine de brebis de race Lacaune qui produisent chaque année entre 25 000 et 30 000 litres de lait, que nous transformons en Tommes affinées, Marloux, Brebidoux et yaourts.
Nos brebis sont nourries à l’herbe en été et au foin de nos terrains en hiver, et complétées avec des céréales produites sur notre ferme. Depuis 2013, nous récoltons notre foin en vrac en le séchant « en grange » avec de l’air chauffé sous toiture. Cela nous permet de valoriser de l’herbe jeune, plus riche en énergie et en azote. Nous voulons être le plus autonomes possible.
En cohérence avec nos pratiques depuis quelques années, nous sommes certifiés depuis 2014 en Agriculture Biologique. Ce label est pour nous une récompense de notre travail, dans un souci de respect de l’environnement et de la santé de tous.
Vous retrouverez nos fromages toute l’année dans votre magasin La Main Paysanne, en fonction des rythmes de production de nos brebis. Bon appétit !