Ferme de Maisonneuve
Ferme de Maisonneuve
07340 ROCHEPAULE
Stéphanie et Yann GAROFALO
HYDROLATS ET HUILES ESSENTIELLES
LA FERME DE MAISONNEUVE C'EST ...
UN PROJET de vie qui commence en Ardèche, une petite production à échelle humaine de plantes aromatiques, médicinales et à parfum menée par un couple de passionnés venus de la ville et à la recherche d'une vie simple et saine pour sa famille. Une philosophie de respect du végétal et du travail à l'ancienne avec des outils qui nous permettent encore le contact avec la terre et la plante, sans une notion de rendement mais la qualité avant tout !!! (serpes, bourras, alambic en cuivre...).
Cueillettes, séchage et distillation sont menées au fil des saisons, avec soin, des produits 100% purs et naturels : huiles essentielles, hydrolats et herbes aromatiques pour le plaisir, uniquement issus de cueillettes manuelles sur notre terroir !!!!
La ferme de Maisonneuve est située à 750m d'altitude, dans la commune de Rochepaule.
C'est ici que nous avons déposé nos valises, à la recherche d'un coin paisible et protégé, avec toute notre petite famille, il y a 19 ans maintenant...
Plantation du lavandin grosso en 2016, en provenance d'une pépinière bio du Gard.
Pourquoi du lavandin ??? Et bien pour le camphre qu'il contient et son pouvoir sur les contractures musculaires et torticolis et bien d'autres...
Le terrain acide ne l'arrête pas et il s'y épanouit en totale liberté depuis.
Des petites « cultures » autonomes qui s'expriment au milieu des plantes sauvages et qui trouvent leur force et leur immunité toutes seules sans apport ni désherbage chimique !!!
Seules les mains de l’homme sont ici autorisées avec tout son respect... Cela ressemble plutôt à des petits jardins par ci par là qui au fil des années utilisent librement l'espace en fonction de leurs besoins.
Une plante a sa propre forme d'intelligence et de défense et l'homme a tendance à l'oublier en intervenant de façon destructrice sur son environnement.
L'alambic, en cuivre !!!! Mais pourquoi le cuivre me direz-vous ?? Et bien car il est vivant et qu'à son contact il semblerait que les huiles essentielles et les hydrolats se conservent d'autant plus, même notre essencier est en cuivre.
Lui aussi a son histoire, il a eu une longue vie en Bourgogne avec un passionné, amoureux de la distillation... Mais il nous a fallu le transformer un peu pour veiller à la qualité de nos huiles... Une distillation totale, c'est à dire qui ne s'arrête pas avant la fin,lorsque le rendement ralentit !!! Pour avoir une huile essentielle de qualité le distillateur doit obtenir jusqu'à la dernière goutte !!! Mais comme cela n'est pas rentable...
L'alambic est alimenté au bois (branches des arbres distillés) La distillation peut durer de 1 heure à plusieurs heures en fonction du végétal, mais elle est complète, jusqu'à la dernière goutte qui n'a pas d’ailleurs les mêmes composants que la première !!
Les plantes sont déposées sur une grille au dessus de l'eau, puis l'alambic est fermé et chauffé de manière à ce que l'eau se transforme eu vapeur et traverse les plantes. La vapeur va ainsi se charger en particules aromatiques et les transporter dans le col de cygne puis dans le serpentin de la cuve de refroidissement et donc revenir à l'état liquide : le distillat.
En sortant dans l'essencier, la décantation va ainsi séparer les 2 liquides : au-dessus plus légère l'huile essentielle et en bas plus lourde l'eau florale ou hydrolat. Ces 2 liquides seront donc filtrés après décantation et conditionnés dans notre laboratoire en flacons et gardés au frais.
Les huiles essentielles peuvent se conserver plusieurs années, quand aux hydrolats, plus fragiles 2 années.